ふじみや

朝引き名古屋コーチンの肝を刺身で味わう

ふじみや

昭和23年(1948年)創業の老舗焼き鳥店。旬の魚介を使用した季節料理や名古屋名物「名古屋コーチン」を、こだわりの日本酒と楽しめる。清潔で温かみのあるアットホームな雰囲気で、中に厨房があるコの字カウンターがあり、ひとりでも気軽に飲める。

名物の朝引きにした名古屋コーチンは、提携農家から毎朝直送していて、全く臭みが無く、透き通るような甘味がある。定番の焼き鳥から鉄板焼き、あみ焼き、刺身や湯引き、串カツまで、ありとあらゆる調理法で鶏の旨みを堪能できる。

串焼きは名古屋コーチンの旨味を引き立てるため、塩のみで提供。モモ肉、ムネ肉、なんこつ、砂肝、心臓、レバーなど、定番から希少な部位までそろい、肝刺やムネ肉の刺身は質と鮮度の良さを実感できる。

牡蠣やカワハギなど、魚や野菜も鮮度にこだわり、冷凍のものは使っていないので、旬の素材の味を楽しめる。

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店名 ふじみや
地域 栄・矢場町
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜・月曜(祝日の場合)
TEL 052-241-2971
所在地 名古屋市中区栄3-8-33
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
席数 29席(カウンター13席、テーブル席18席)
アクセス 地下鉄「栄駅」より徒歩5分
駐車場
備考

席料300円

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