名古屋コーチン 旬菜 弌鳥(しゅんさい いっちょう)

鮮度抜群の名古屋コーチンの素材の旨味

名古屋コーチン 旬菜 弌鳥

昭和28年(1953年)創業、かしわや一筋の老舗がかまえる店「弌鳥」。和のしつらえの店内は、活気のある調理場を前にしたカウンター席、暖簾で仕切られている落ち着いたテーブル席と掘りごたつ席がある。

ミネラル豊富なモンゴルの岩塩、うまみを引き出す軟水、じっくり火が通る備長炭など、コーチンを引き立てる素材を厳選。純系名古屋コーチンの造り盛り、串焼きのほか、オリジナルソースの弌鳥焼きも好評。鶏は毎日店でさばくので鮮度ばつぐん。

水炊き鍋は、コーチンのガラでダシを取ったスープはあっさりとしていて、肉の旨味や食感を存分に楽しめる。しめは旨みたっぷりの雑炊で。

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店名 名古屋コーチン 旬菜 弌鳥
地域 大須・金山・鶴舞
営業時間 [月~土] 17:00~24:00(L.O.23:00)
[日・祝] 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 不定休
TEL 052-684-0222
公式サイト 名古屋コーチン 旬菜 弌鳥
所在地 名古屋市熱田区金山町1-12-4
カード 可 (VISA、MASTER、JCB)
席数 40席(カウンター10席、テーブル3卓、座敷5卓)
アクセス 地下鉄「金山駅」4番出口から徒歩5分 JR・名鉄「金山駅」南口から徒歩3分
駐車場
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